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La nostra cucina spazia dai
piatti della tradizione romagnola alle elaborazioni
ricercate frutto della fantasia del nostro Chef
Giuseppe, che sin da bambino coltiva la sua passione per
la buona tavola e la convivialità che nasce dal
condividere insieme un buon pasto. Giuseppe cura
personalmente i piatti che vi proponiamo a menù, prestando
particolare attenzione alla qualità delle materie prime
che usiamo, ai sapori e alla presentazione delle pietanze. |
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Cliccate sulle
foto per avere l'ingrandimento
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Proponiamo primi piatti con pasta fatta in casa (i
cappelletti, le tagliatelle, gli gnocchi...), tagli di carne
pregiata (filetto irlandese, manzo argentino, carré
d’agnello), pesce fresco (branzini, rombo, tonno fresco, e i
crostacei), pane ed una vasta scelta di dessert interamente
di nostra produzione. E al di là delle nostre proposte,
siamo disponibili alle variazioni particolari che ci
richiederete in linea con le vostre esigenze.
La nostra è una cucina espressa, sul momento, non vi
proporremo niente di preparato in precedenza e ogni
settimana oltre ai nostri classici, vi proporremo dei piatti
nuovi, diversi, creati e suggeriti dal nostro Chef.
Troverete inoltre una vasta selezione di Vini nazionali,
Birre, Champagne, Cognac, Armagnac, Whisky e Rhum. |
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E per darvi un’anticipazione della nostra Cucina,
ecco una breve panoramica del più ampio
ANTIPASTI DI TERRA
Millefoglie di porcini dorati
Tradizionale battilarda dantesca (insieme di
affettati misti della Valtellina)
ANTIPASTI DI MARE
Pesce spada affumicato allo zenzero
Insalata di polipo, patate e aceto balsamico
PRIMI DI CARNE
Gnocchetti gratinati al forno con speck,
trevigiano e pinoli
Tagliolini alla divina (porcini, asparagi e
pomodorini)
Cappelletti con santoreggia e formaggio di fossa
PRIMI DI PESCE
Carbonara di garganelli e gamberi
Spaghetti alla chitarra astice e pesto
Ravioli ai gamberi e porcini gratinati
SECONDI DI CARNE
Carré d’agnello al forno in salsa di mele e
Calvados
Tagliata di manzo con funghi porcini
Bife de Chorizo alla griglia con contorno
SECONDI DI PESCE
Sauté di crostacei, frutti di mare e crostini
Tagliata di tonno fresco, rucola e scaglie di grana
Rombo, orata o branzino al forno con verdure
DOLCI
Tenerina al cioccolato con gelato alla crema
Mousse di mandorle con salsa al miele e pinoli
Latte del paradiso
Alcune suggestioni dalla nostra CANTINA:
VINI BIANCHI
Blanc des Rosis, Cantina Schioppetto
Cervaro della Sala, Cantina Antinori
Angimbé, Cantina Cusumano
Sauvignon, Cantina Erste Neuve
VINI ROSSI
Barbaresco, Cantina Cà del Vino
Borgo de Guidi, Cantina Podere dal Nespoli
Tignanello, Cantina Antinori
Brunello di Montalcino, Cantina Batoli Giusto
Benuara, Cantina Cusumano
Tra i nostri COGNAC
Raynaui Cognac G. Champagne Vieille Riserve
Tra i nostri RHUM
Zacapa Centenario Etiqueta Negra, 23 anni
Tra i nostri WHISKY
Cadenhead’s Mortlach Single Malt Scothwhisky, 16
anni |
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